花是被子植物（被子植物門植物，又稱有花植物）的繁殖器官，其生物學功能的是結合雄性精細胞與雌性卵細胞以產生種子。這一進程始於傳粉，然後是受精，從而形成種子並加以傳播。對於高等植物而言，種子便是其下一代，而且是各物種在自然分布的主要手段。同一植物上著生的花的組合稱為花序。
「花」在生活中亦常被稱為「花朵」或「花卉」。廣義的花卉可指一切具有觀賞價值的植物（或人工栽插的盆景），而狹義上則單指所有的開花植物。[1] 除了作為被子植物的繁殖器官，花卉還一直廣受人們的喜愛和使用，主要用於美化環境，而且還作為一種食物來源。
被子植物具異形孢子，亦即能產生兩種生殖孢子。花粉（雄性小孢子）和胚珠（雌性大孢子）分別產生於不同器官，但典型的花則同時含有大小孢子，因為它兩種器官兼有。
花可視為節間縮短並具繁殖能力的莖的變態，而其節結構也可看作是葉的高度變態。[2]從本質上說，花的結構是由頂端分生組織的花芽和「體軸」分化形成的。花可以以多種方式著生於植物上。如果花沒有任何枝幹，而是單生於葉腋，即稱為無柄花，而其他花上與莖連接並起支持作用的小枝則稱為花柄。若花柄具分支且各分支均有花著生，則各分支稱為小梗。花柄的頂端膨大部分稱為花托，花的各部分輪生於花托之上，四個主要部分從外到內依次是：
「完全花」一例，魚木（Crateva religiosa）花兼有雄蕊（外輪）和雌蕊（中心）花萼： 位於最外層的一輪萼片，通常為綠色，但也有些植物的呈花瓣狀。
花冠：位於花萼的內輪，由花瓣組成，較為薄軟，常有顏色以吸引昆蟲幫助授粉。
雄蕊群：一朵花內雄蕊的總稱，花藥著生於花絲頂部，是形成花粉的地方，花粉中含有雄配子。
雌蕊群：一朵花內雌蕊的總稱，可由一個或多個雌蕊組成。組成雌蕊的繁殖器官稱為心皮，包含有子房，而子房室內有胚珠（內含雌配子）。一個雌蕊可能由多個心皮組成，在這種情況下，若每個心皮分離形成離生的單雌蕊，即稱為離心皮雌蕊，反之若心皮合生，則稱為復雌蕊。雌蕊的黏性頂端稱為柱頭，是花粉的受體。花柱連接柱頭和子房，是花粉粒萌發後花粉管進入子房的通道。
雖然上述結構體現了花的「典型」構造，但自然中各植物的實際構造具有很大的差異性。這些差異對於被子植物的進化具有重大意義，並被植物學家廣泛用於確立各植物的種間關係。例如，被子植物的兩個亞綱可以透過其花瓣數加以區分：雙子葉植物通常有4或5（或者4或5的倍數）片花瓣，而單子葉植物多為3或3的倍數。
大多數植物的花都如上所述，同時具有雌蕊和雄蕊，這在植物學上稱為「完全花」、「兩性花」或者「雌雄同花」。不過，也有一些植物的花是「不完全花」或「單性花」，即只有雄蕊或雌蕊的花。此種情況下，如果雌花與雄花分別生長在不同的植株上，則稱為「雌雄異株」。相反，如果單性的雄花和雌花同生於一植株，則稱為「雌雄同株」。
有些植物的花單生於植株上，而有些植物的花則簇生於植株，對於後者而言，這些花若按照一定規律排列於花軸上，便形成了「花序」。在這一點上，必須要注意「花」的實際概念。從植物學角度看，一朵菊花或向日葵並不是一朵花，而是一頭狀花序，即由許多小花組成的花序，而且其中的所有小花都具有前文提及的結構。有些花具有輻射對稱性，亦即如果其花被以任何角度通過中央軸線一分為二，所得的兩半都是對稱相等的，稱為輻射對稱花或整齊花，例如月季和桃花。還有些花只能按一個角度切得兩個對稱面，則稱左右對稱花或不整齊花，例如金魚草和大部分蘭花。
