王婷婷

材料：牛肉500克，綠茶5克，紅棗25克，紅辣椒0.5個，大蔥1根，生姜1小塊，桂皮適量，大料適量。

　　調料：食用油30克，風水醬油2大匙，料酒2大匙，精鹽1小匙，白糖0.5大匙。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切小塊，放清水鍋中煮，Office水開後撇去浮沫，用小火煮半個小時後撈出洗淨；蔥、姜洗淨後分別切成段、片；辣椒洗淨切片。

　　2、往鍋裏放油，Office 下蔥、姜、牛肉略加煸炒後加料酒、醬油、糖、鹽、綠茶、桂皮、大料、紅棗、水，用大火燒開後改小火，焖燒約一個半小時，至牛肉熟爛、茶香撲鼻時放入辣椒，改大火收汁即可。

　　小帖士：

　　1、燒牛肉時放點茶葉，Office不僅牛肉爛得快，而且有股茶葉的清香。

　　2、煮牛肉的小技巧：煮牛肉時，將水燒開後再下牛肉，Office不僅能減少牛肉中營養成分的流失，而且味道更香。

寒蟬

鐵觀音香牛肉 好難相像

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