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豬扒出前一丁

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煮法超錯~!

第一,煎BBQ果D野,唔建議乾煎  (BBQ醃料好快焦)

第二,就算係乾煎,煎豬,雞係唔會大火到尾  (基本常識)

教下你啦

汁煎係最穩陣包熟
首先大火開鑊煎封2邊後落水,中火閂蓋焗40秒到

乾煎都係大火封2邊再轉細火慢慢煎(大概7-10分鐘)


唔想熱氣,要快,易入口較踗可選前者
要可口脆口,肉質爽,肉汁多,選後者

建議你睇下呢個POST
http://www.ipve.com/bbs/viewthread.php?tid=449447&extra=page%3D9
入面有上粉乾煎同汁煎:handshake



[ 本帖最後由 │Fortis931│ 於 2011-11-17 08:10 編輯 ]
   

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引用:
原帖由 神軒0v0 於 17-11-2011 09:13 PM 發表
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