標題: [轉帖] 帶大家見識下牛丸啦 a_a"" (約定一日一齊去食吧xd) [打印本頁]

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 20:42     標題: 帶大家見識下牛丸啦 a_a"" (約定一日一齊去食吧xd)

1. 牛丸係咩造?

靚的, 高級的 和 有水準 的 咪 係 : 手打牛丸

手打牛丸 是潮州的招牌菜。大家都知道這種牛丸以彈牙聞名，極有口感。師傅造牛丸時，會選用牛腿肉，用約重十斤的鐵棒不斷敲打，將牛肉打成糊狀，這樣的牛丸才會爽口彈牙。

時至今日，材料依然不改，不同的是以機器代替人手，保持水準穩定。



2. 牛丸肥定墨丸肥？

看種類而定,好像日本和牛就直頭冇肥肓,但是就街邊的檔口而言,牛丸和墨丸都是......肥,但是牛丸肥定墨丸肥?當然!牛丸肥過墨丸,

墨丸膽固醇高過牛丸,索性牛丸和墨丸都唔食就最健康了...算了吧!牛丸和墨丸都好食,把[健康]二字擱置......想食就食!

大家想食牛丸就食牛丸啦~~

答案: 牛丸肥d



3. 牛丸做法食譜

牛丸做法

牛絞肉 ... 200g
脆丸 ... 15個

調味料
醬油 ... 2大匙
太白粉 ... 2大匙
番茄醬 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
醋 ... 2大匙
水 ... 1/2杯

作法步驟：
牛絞肉加醬油 1 大匙、太白粉1 大匙拌勻，做成橢圓形丸子。

將醬油 1 大匙、太白粉 1 大匙及番茄醬、、醋、水調勻，做成糖醋汁備用。

起油鍋，入油 2 杯，待油七分熱時，將牛肉丸放入鍋中，中火炸 3 分鐘後，加入脆丸，炸至表面金黃即可撈起。

另起油鍋，將糖醋汁倒入勾薄芡，再將牛肉丸及脆丸倒入，拌炒數下待其表面均勻裹上糖醋汁後即可盛盤上桌。



4. 邊度有令牛丸介紹?

勝利牛丸

元朗康景街1 號裕景坊20號祥發大廈地下

電話: 2475-5575

比較喜歡食佢地既牛丸+牛腩米...佢地既牛丸真係落足料彈牙好有牛肉味..牛腩都做得好入味好淋...



p.s. 牛丸寫真





     牛丸的內部


仲有   我地不如約定一日一齊去食牛丸啦 好嗎 xd
一定好好味架!!!


相信大家都知呢d資料係邊度轉帖架啦
不過有怪莫怪呀
大家都應該知道我的用意架啦
體諒+支持 我啦

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[ 本帖最後由 Nick007 於 2008-9-3 20:49 編輯 ]

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-3 20:46

明玩我野啦
收手吧

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 20:49

冇呀...只係真心想比大家多d認識牛丸

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-3 21:03

牛丸雪糕我最愛
堅有

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 21:04

秒有冇睇
p.s. 牛丸寫真
呢 XD?

好正
有牛丸的內部  

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作者: 奇理．星蹤    時間: 2008-9-3 21:06

睇完呢個之後令我諗到周星馳果套食神..
爆漿賴尿牛丸
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%89%9B%E4%B8%B8&variant=zh-hk

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 21:08

哈...多謝樓上提供寶貴資料

原來 牛丸 會 爆漿賴尿

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-3 21:09

你修3啦
再講788

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 21:11

引用:

原帖由 〝秒秒〞 於 2008-9-3 21:09 發表
你修3啦
再講788

喂呀...一齊討論下牛丸姐...
洗唔洗咁惡呀

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作者: 【rocky】岩    時間: 2008-9-3 21:23

牛丸  
很難吃 很白癡

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 21:24

樓上講ｄ野　
ｈａ。一定比秒

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作者: 靈活鞋子    時間: 2008-9-3 21:29

我鍾意蜜糖牛丸
學校果隻

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 21:31

我鍾意炸牛丸多ｄ　
炸死哂ｄ牛丸啦　

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-3 21:32

我食緊牛丸果陣  你賣緊豬大腸炸
你當我兄弟 我當你豬大腸炸
你咩新鮮羅白皮
全部我金句

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作者: 靈活鞋子    時間: 2008-9-3 21:32

蜜糖甜d
好味d   

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作者: siu死亡影姬    時間: 2008-9-3 21:56

秒...勁舞又sm.......講野又sm
我投降

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 22:40

引用:

原帖由 siu死亡影姬 於 2008-9-3 21:56 發表
秒...勁舞又sm.......講野又sm
我投降

牛丸更屈機喔

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作者: siu死亡影姬    時間: 2008-9-3 22:41

我一玩牛丸佢大叫投降

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作者: 金勻    時間: 2008-9-3 22:42

難得一見既好post

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作者: 奇理．星蹤    時間: 2008-9-3 22:43

引用:

原帖由 Nick007 於 2008-9-3 22:40 發表

牛丸更屈機喔

爆漿xx牛丸更屈機...

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作者: W_a    時間: 2008-9-3 23:03

留番比秒秒慢慢食啦.....

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作者: Nick007    時間: 2008-9-3 23:47

分甘同味好似好d bo華哥

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-4 06:20

分你地xx
你地食魚蛋算吧啦

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作者: ToHeaRTII    時間: 2008-9-4 10:54

奇實秒秒係豬肉丸

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-4 13:59

你就豬肉丸
日本仔係豬大腸

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作者: W_a    時間: 2008-9-4 16:25

引用:

原帖由 Nick007 於 2008-9-3 23:47 發表
分甘同味好似好d bo華哥

你叫秒秒同你分.....

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作者: 〝秒秒〞    時間: 2008-9-4 16:34

分你xx
分豬大腸比你就差唔多

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