標題: 又一傑作 咸菜豆豉陵魚蛋炒飯 [打印本頁]

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作者: │Fortis931│    時間: 2011-9-7 13:06     標題: 又一傑作 咸菜豆豉陵魚蛋炒飯

我覺得e次d飯炒得幾彈牙,乾度都唔錯,係傑作
不過驅尾拉豉油怕出黎d飯會太咸,所以拉左幾滴,搞到色水唔匀

做法好簡單
先大火開鑊 (下教唔"痴"底方法)
打蛋再落味 (小鹽多糖)
打完蛋隻鑊應該夠紅,就熄火落油再等大概10秒再開火
炒好隻蛋佢,炒好後唔好拎上黎,用鑊摌介碎佢等埋d飯一齊上碟
再落配料(豆豉陵魚切大碎)
炒熱左d配料就落冷飯(落之前要用手磋開d飯)
拉邊落小小豉油
炒到禁上下,就熄火落埋豆豉陵魚入面果既油脂大概2茶匙 (因為所有有味既油一遇高熱就會走味)
兜匀上碟食得

呢個飯,口感同味道都好豐富,值得推介






邊個話生鐵鑊難用
一樣唔"痴"底


順便影埋街下風景 快d計角度搵我


[ 本帖最後由 │Fortis931│ 於 2011-9-7 19:02 編輯 ]

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作者: SE7EN水    時間: 2011-9-7 13:46

擺明就出緊食譜sosad   

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作者: 　　CenTer.    時間: 2011-9-7 13:51

哇= = 基本上真係出緊食譜haha 支持支持

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作者: 享受悲傷    時間: 2011-9-7 16:35

有d料到wor

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作者: ★StaRs☆_軒    時間: 2011-9-7 18:56

我要食我要食我要食呀呀呀

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作者: §安★    時間: 2011-9-7 19:24

團長的廚藝 讚

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作者: 最終の作    時間: 2011-9-8 21:45

千色

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