標題: [知識] 廚房巧用鹽十招(轉) [打印本頁]

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作者: plastic_pan    時間: 2007-7-2 20:08     標題: 廚房巧用鹽十招(轉)

廚房巧用鹽十招


1、煮有裂縫的雞蛋，蛋白會經縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。

2、蔬菜葉子上常殘留一些小蟲，洗起來很有麻煩。如把菜先放在鹽水裡浸泡一下再洗，就容易乾淨
  了。


3、殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。

4、苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。

5、新鮮魚放在鹽水裡洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。

6、新鮮的魚，用鹽把魚裡外擦一遍，待一小時後再鍋煎，鮮味如常。

7、煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋裡放點鹽，可使油不濺到鍋外。

8、做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭鬆軟、蜂窩多。

9、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放點鹽。

10、茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。

我雖然知識煮野食,但係希望可以幫到大家

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作者: 死肥老蕭    時間: 2007-7-2 20:18

煮餸我就真係無興趣,呢D要留番比D女人....

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作者: plastic_pan    時間: 2007-7-2 20:58

引用:

原帖由 死肥老蕭 於 2007-7-2 20:18 發表
煮餸我就真係無興趣,呢D要留番比D女人....

咁咪比你女人用

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作者: williamkhw    時間: 2007-7-2 21:08

很想要女人

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作者: plastic_pan    時間: 2007-7-2 21:23

引用:

原帖由 williamkhw 於 2007-7-2 21:08 發表
很想要女人

條街大把,快d出去搵

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作者: williamkhw    時間: 2007-7-2 21:40

引用:

原帖由 plastic_pan 於 2007-7-2 21:23 發表

條街大把,快d出去搵

冇你咁勁,見到有靚女就衝埋去搭...你很有膽色

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