天 水 圍 掀 起 搶 米 潮
婦 人 一 次 購 買 18 包 米
【 本 報 訊 】 市 民 繼 續 在 食 米 大 幅 加 價 前 搶 購 食 米 作 儲 備 ， 其 中 天 水 圍 搶 米 情 況 最 嚴 重 ， 區 內 幾 間 超 級 市 場 的 食 米 短 短 半 小 時 內 被 搶 購 一 空 ， 有 人 一 次 過 買 下 18 包 白 米 。 但 有 學 者 指 出 ， 食 米 易 受 潮 濕 環 境 影 響 ， 會 變 質 及 滋 生 「 穀 牛 」 ， 不 適 宜 大 量 儲 存 。
裕 記 門 外 有 買 米 人 龍
天 水 圍 頌 富 商 場 另 一 間 超 市 惠 康 ， 食 米 貨 架 上 的 受 歡 迎 牌 子 袋 裝 米 ， 被 搶 購 一 空 。
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天 水 圍 居 民 黃 先 生 指 出 ， 天 水 圍 頌 富 商 場 及 天 恩 商 場 幾 間 超 市 昨 日 的 食 米 已 斷 市 ， 天 華
的 裕 記 食 品 昨 午 更 一 度 出 現 數 十 人 排 隊 搶 購 食 米 的 人 龍 。
據 記 者 昨 日 下 午 2 至 3 時 在 頌 富 商 場 的 百 佳 及 惠 康 超 市 所 見 ， 職 員 剛 將 食 米 上 架 ， 半 小 時 內 已 被 搶 購 一 空 ， 大 部 份 人 都 買 兩 至 三 包 ， 其 中 一 名 女 士 更 一 人 買 下 18 包 米 ， 堆 滿 兩 架 手 推 車 ， 她 向 記 者 表 示 ： 「 唔 係 我 一 個 人 要 晒 ， 係 幫 朋 友 買
！ 」
裕 記 食 品 批 發 有 限 公 司 發 言 人 表 示 ， 近 日 食 米 銷 量 上 升 了 一 倍 ， 貨 源 仍 然 穩 定 ， 只 有 幾 款 最 受 歡 迎 的 品 牌 可 能 缺 貨 ， 但 很 快 可 以 補 充 ， 食 米 零 售 價 也 暫 時 未 加 價 。 惠 康 超 市 發 言 人 表 示 ， 食 米 貨 源 充 足 ， 但 來 貨 價 已 上 升 ， 有 加 價 壓 力 。
過 量 儲 存 易 滋 生 穀 牛專 業
育 學 院 （ 柴 灣 ） 應 用 科 學 系 講 師 方 麗 影 表 示 ， 真 空 包 裝 的 袋 裝 米 可 以 儲 存 一 年 半 載 都 不 會 有 問 題 ， 但 運 送 及 上 架 過 程 中 ， 真 空 袋 可 能 受 損 ， 令 袋 內 白 米 接 觸 到 空 氣 ， 在 本 港 潮 濕 天 氣 下 ， 存 放 幾 個 月 便 會 變 質 。
方 麗 影 表 示 ， 白 米 成 份 大 部 份 是 澱 粉 質 ， 會 吸 收 空 氣 中 的 水 份 及 異 味 ， 令 米 香 流 失 ， 煮 熟 後 米 質 也 較 糊 。 受 潮 的 白 米 也 會 發 霉 ， 若 白 米 曾 和 其 他 有 殼 的 五 穀 混 在 一 起 ， 有 機 會 沾 上 蟲 卵 ， 穀 牛 等 昆 蟲 很 快 便 大 量 滋 生 。 食 米 不 適 宜 大 量 儲 存 ， 若 市 民 有 需 要 買 ， 宜 留 意 真 空 袋 有 否 破 損 ， 或 將 米 存 放 在 隔 絕 空 氣 的 密 封 容 器 內 。
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呢幾日冇睇新聞,有冇人話我知咩事
聽人講話乆後冇飯食要食麵?
